Documents pour «QUAE»

Affiche du document Le pivot — Le pivot
Rned
1h03min00
Techniques
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84 pages. Temps de lecture estimé 1h03min.
Ce guide présente les caractéristiques principales et le mode de fonctionnement du pivot, des rampes frontales et des pivots déplaçables ainsi que des techniques d'épandage par aspersion. Guide de terrain, il s'adresse aux agriculteurs, aux conseillers de développement et à l'ensemble de la profession agricole.

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Affiche du document Ananas — Ananas
Alain Soler
39min00
Santé et bien-être
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52 pages. Temps de lecture estimé 39min.
Cet ouvrage illustré par un grand nombre de photographies présente les caractéristiques optimales de qualité des fruits de l'ananas ainsi que les principaux défauts susceptibles d'être rencontrés, tant au stade de la production qu'à celui de la consommation. Les différents intervenants de la filière, du producteur au commerçant, pourront définir sans ambiguïté les défauts constatés et déterminer les causes et les remèdes.

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Affiche du document Typologie aquacole des marais salants de la côte atlantique — Typologie aquacole des marais salants de la côte atlantique
Olivier CLEMENT
2h57min00
Techniques
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236 pages. Temps de lecture estimé 2h57min.
Outil de base pour l'aménagement et la survie des marais salants de la côte atlantique.

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Affiche du document Le mildiou du tournesol — Le mildiou du tournesol
Paul Nicolas
2h15min00
Techniques
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180 pages. Temps de lecture estimé 2h15min.
Issu de la collaboration entre l'INRA et le CETIOM, cet ouvrage fournit les données de base sur la maladie, ses symptômes et les méthodes de lutte. Il présente, également, les avancées de la recherche sur les relations entre l'hôte et le parasite grâce aux approches biotechnologiques. Proposant plusieurs niveaux de lecture, il s'impose comme la référence indispensable aux spécialistes de terrain ou de laboratoire et aux étudiants qui recherchent une information complète sur un pathosystème économiquement important.

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Affiche du document Un savoir-faire de bergers — Un savoir-faire de bergers
Michel Meuret
4h15min45
Sciences humaines et sociales
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341 pages. Temps de lecture estimé 4h16min.
À l'heure où les politiques publiques cherchent à concilier agriculture et protection de la nature, ce livre vient rappeler que les bergers ont dans les mains une culture technique respectueuse du Vivant. Richement illustré, il associe différents points de vue : chercheurs, ingénieurs pastoralistes, gestionnaires d'espaces naturels, enseignants en écoles de bergers. Mais, avant tout, il donne la parole à des bergers qui ont contribué aux travaux scientifiques ou exprimé les difficultés rencontrées dans leur métier.

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Affiche du document Les invertébrés marins du golfe de Gascogne à la Manche orientale — Les invertébrés marins du golfe de Gascogne à la Manche orientale
Jocelyne Martin
3h48min00
Animaux
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304 pages. Temps de lecture estimé 3h48min.
L'ouvrage décrit, par famille, plus de 500 espèces d'invertébrés susceptibles d'être récoltées dans un chalut. Réparties en huit embranchements, ces espèces appartiennent principalement aux groupes des crustacés décapodes (crevettes, bernard-l'ermite, galathées et crabes), des mollusques (gastéropodes, bivalves, céphalopodes) et des échinodermes (étoiles de mer, oursins, holothuries). Quelques fiches sont enrichies d'encadrés présentant les caractéristiques des espèces d'un même genre. Plus de 1 000 photos, en couleur pour la plupart, et dessins au trait, illustrent ce livre.

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Affiche du document Bonnes bactéries et bonne santé — Bonnes bactéries et bonne santé
Gérard Corthier
1h36min45
Sciences de la vie et de la nature
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129 pages. Temps de lecture estimé 1h37min.
Et si pour vivre nous avions absolument besoin des bactéries ? Cette communauté bactérienne qui nous habite, où peut-elle se multiplier sans nous rendre malade ? Savez-vous qu'elle nous aide à nous nourrir en transformant tout ce que nous n'avons pas digéré ? Bien sûr, elle se laisse aller en produisant des gaz odorants, mais sans elle pas de système immunitaire capable de résister aux infections, pas de recyclage des résidus alimentaires. Elle sait également produire des vitamines et est même capable d'éliminer certains déchets toxiques. Savez-vous que nos aliments contiennent aussi des bactéries ? Et si ces bactéries ajoutées à notre alimentation pouvaient également avoir un effet positif sur notre santé ? Ce livre est une porte vers ce monde intérieur dont vous n'entendez que les gargouillis mais qui pourtant dialogue avec vous et vous aide à rester en bonne santé.

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Affiche du document À la conquête des grands fonds — À la conquête des grands fonds
Jacques Kornprobst
2h14min15
Techniques
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179 pages. Temps de lecture estimé 2h14min.
À quoi ressemble le sous-sol des abysses ? Quelles sont la nature et la structure des matériaux qui le composent ? Quels engins ont-été inventés pour observer cet immense territoire longtemps inaccessible aux géologues et aux géographes ? Ce livre propose un voyage dans l'histoire des techniques qui ont permis l'observation du fond de la mer depuis la surface et avec les submersibles. Une aventure étonnante illustrée par une centaine d'aquarelles qui mettent en scène les instruments de mesure, les navires anciens ou récents, les submersibles, les marins et les scientifiques au travail, ainsi que cartes bathymétriques et géologiques.

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Affiche du document Biological Invasions, a Question of Nature and Society — Biological Invasions, a Question of Nature and Society
Robert Barbault
2h18min45
Animaux
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185 pages. Temps de lecture estimé 2h19min.
Invasions of introduced species cause varying degrees of harm on the ecosystems in question and it is up to society to deal with the consequences. How can we prevent biological invasions? How can we assess the risk they represent? What can be done to control current invasions? Aware of this problem, the Ministry of Ecology has requested a community of researchers from a variety of disciplines to decipher these questions using biological, sociological and economic approaches. Although the definitive response to the problems raised by invasive species in natural spaces is not provided here, undeniable progress in understanding mechanisms underlying these invasions can shed light on the decisions which have to be taken by environmental managers. Scientists, teachers and students will also find results and thought-processes in this book to supplement their knowledge.

Biological Invasions, a Question of Nature and Society
Robert Barbault
2h18min45
Animaux
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185 pages. Temps de lecture estimé 2h19min.
Invasions of introduced species cause varying degrees of harm on the ecosystems in question and it is up to society to deal with the consequences. How can we prevent biological invasions? How can we assess the risk they represent? What can be done to control current invasions? Aware of this problem, the Ministry of Ecology has requested a community of researchers from a variety of disciplines to decipher these questions using biological, sociological and economic approaches. Although the definitive response to the problems raised by invasive species in natural spaces is not provided here, undeniable progress in understanding mechanisms underlying these invasions can shed light on the decisions which have to be taken by environmental managers. Scientists, teachers and students will also find results and thought-processes in this book to supplement their knowledge.

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Affiche du document Savoirs et développement rural — Savoirs et développement rural
Daniele Clavel
1h23min15
Sciences humaines et sociales
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111 pages. Temps de lecture estimé 1h23min.
La succession des crises, alimentaire, économique et environnementale, a amené les instances mondiales de la recherche agricole et du développement (RAD) à se mobiliser. Face à l'échec avéré de l'aide publique au développement à réduire les inégalités et la faim, notamment en Afrique, un large consensus allant de la Banque Mondiale au G8 en passant par l'Onu, l'Union Européenne et l'Union Africaine a été réalisé ces cinq dernières années sur la nécessité d'améliorer la production agricole grâce à un développement rural durable respectueux des hommes et de la nature. L'objectif fixé à la RAD est d'accompagner la mise en oeuvre de réponses techniques, sociales et institutionnelle au développement durable grâce à un partenariat favorisant une mise en commun des savoirs, l'augmentation des compétences et l'autonomie des acteurs.

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Affiche du document Analyses économiques du paysage — Analyses économiques du paysage
Walid Oueslati
3h08min15
Sciences humaines et sociales
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251 pages. Temps de lecture estimé 3h08min.
Le paysage est défini par la Convention européenne du paysage comme « une partie de territoire telle que perçue par les populations, dont le caractère résulte de l'action de facteurs naturels et/ou humains et de leurs interrelations ». C'est, à maints égards, une construction politique, culturelle et économique des rapports qu'entretiennent les sociétés humaines à l'espace. Quels sont les éléments qui fondent l'organisation sociale de l'espace ? Quels sont les mécanismes à l'origine de son évolution ? Qu'est-ce qui rassemble les individus, malgré la divergence de leurs intérêts ? L'approche économique du paysage s'est développée ces dernières années pour répondre à ces questions et à bien d'autres. Cet ouvrage collectif réunit les résultats récents de la recherche sur ce thème.

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Affiche du document Pour une interprétation littéraire des controverses scientifiques — Pour une interprétation littéraire des controverses scientifiques
Yves CITTON
2h17min15
Divers
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183 pages. Temps de lecture estimé 2h17min.
Comment les scientifiques peuvent-ils participer aux controverses dont font l’objet certains développements techniques ? En injectant une sensibilité littéraire dans cette participation. Telle est la thèse de cet ouvrage. Au travers d’illustrations telles qu’un poème d’Henri Michaux ou une déclaration de faucheur volontaire d’OGM, Yves Citton examine comment les scientifiques peuvent participer aux débats publics et civils et contribuer à sortir de la confrontation des disciplines, des domaines et des opinions.

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Affiche du document Expérimentation animale, entre droit et liberté — Expérimentation animale, entre droit et liberté
Jean-Pierre Marguénaud
1h02min15
Philosophie
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83 pages. Temps de lecture estimé 1h02min.
L'expérimentation animale passe généralement pour être indispensable au progrès de la science et, par conséquent, au bonheur de l'humanité. Aussi a-t-elle été abandonnée, jusqu'en 1968, à la liberté la plus absolue. Cependant le droit, poussé par l'évolution des moeurs et des idées, s'infiltre partout et l'expérimentation animale n'échappe plus à son influence. La nouvelle directive de l'Union européenne du 22 septembre 2010 relative à la protection des animaux utilisés à des fins scientifiques, dont les principaux effets se feront sentir à partir de 2013, a ulcéré, sur de nombreux points, les associations de protection des animaux. Elle marque pourtant une nouvelle conquête du droit en créant les conditions de sa substitution à l'éthique sur laquelle, jusqu'alors, reposait essentiellement la protection des animaux destinés à l'expérimentation.

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Affiche du document Pour une agriculture mondiale productive et durable — Pour une agriculture mondiale productive et durable
Michel Petit
1h32min15
Sciences humaines et sociales
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123 pages. Temps de lecture estimé 1h32min.
L'augmentation de la productivité, le « toujours plus moderne » dans le secteur agricole a affecté les ressources naturelles et l'on menace aujourd'hui de sacrifier ces innovations techniques sur l'autel du développement durable. Alors comment faire ? L'auteur de cet essai nous incite à regarder ailleurs, vers la Chine, l'Inde, le Brésil ou l'Afrique de l'Ouest. Il décrit les expériences locales de ces régions du monde. Pour que chacun construise son propre avis, le scientifique analyse aussi le rôle des OGM, l'utilisation des pesticides et la marginalisation progressive des paysans pauvres. Il faut souvent se méfier des prises de positions trop simples, nous dit-il, elles sont directement inspirées par des partis pris idéologiques.

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Affiche du document Raconter le paysage de la recherche — Raconter le paysage de la recherche
Catherine Mougenot
1h54min45
Techniques
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153 pages. Temps de lecture estimé 1h55min.
C'est à un voyage à l'intérieur de la recherche que nous convie Catherine Mougenot, hors des sentiers battus des évaluations, des acquis et des résultats chiffrés. L'aventure commence à l'occasion d'un programme de recherche rassemblant une communauté très large de chercheurs de terrain : agronomes, sociologues, géographes, économistes, politiciens, anthropologue ou toxicologues, qui ont tous accepté la confrontation des disciplines et ce qu'elle implique d'atermoiements, de négociations, de renoncements. Le programme n'est que prétexte à une démarche réflexive dans laquelle l'auteur entraîne les acteurs de la recherche. L'ouvrage prend l'allure de récits où la dimension sensible devient essentielle.

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Affiche du document Les trésors des abysses — Les trésors des abysses
Daniel Desbruyères
2h21min00
Sciences de la vie et de la nature
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188 pages. Temps de lecture estimé 2h21min.
Le domaine profond est un monde sans soleil et sans vie végétale. Il est pourtant loin d'être un immense désert hostile. Plongeons parmi les « peuples de la nuit » : les très étranges organismes luminescents qui migrent dans la colonne d'eau, les peuplements luxuriants des sources hydrothermales et des sources froides, les jardins d'éponges et les récifs de coraux profonds, les cadavres de grands cétacés qui, en se décomposant, attirent une vie exubérante. Explorons les abysses !

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Affiche du document Agrimonde — Agrimonde
Bruno Dorin
3h44min15
Sciences humaines et sociales
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299 pages. Temps de lecture estimé 3h44min.
Le XXIe siècle doit relever un triple défi pour l'agriculture et l'alimentation : la sécurité alimentaire, la protection de l'environnement et la raréfaction des énergies fossiles. Dans cette perspective, en 2006, l'Inra et le Cirad ont lancé l'initiative d'une plateforme prospective sur les enjeux relatifs aux systèmes alimentaires et agricoles mondiaux à l'horizon 2050. Cet ouvrage présente les repères statistiques pour la période 1961-2003 et l'outil de simulation Agribiom permettant d'établir des bilans entre les emplois et les ressources de biomasses alimentaires. Ensuite, sont considérés deux scénarios à l'horizon 2050 : Agrimonde GO est un scénario tendanciel qui mise sur la croissance économique dans un contexte où la préservation de l'environnement n'est pas une priorité ; Agrimonde 1 est un scénario qui a pour but de nourrir la planète tout en préservant les écosystèmes.

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Affiche du document Ils ont domestiqué plantes et animaux — Ils ont domestiqué plantes et animaux
Jean Guillaume
5h51min00
Histoire
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468 pages. Temps de lecture estimé 5h51min.
Où et quand l'homme a-t-il commencé à cultiver des plantes ? Du néolithique au XXIe siècle, en passant par les cinq continents, de la découverte des premières plantes consommables aux modifications génétiques en laboratoire, cet ouvrage nous livre l'histoire de l'homme et de sa nourriture. Il retrace les grandes étapes de la domestication des plantes et des animaux dont l'homme se nourrit depuis qu'il ne vit plus seulement grâce à la prédation. L'orientation possible de nouvelles domestications et surtout de la sélection des espèces au XXIe siècle compte tenu de la gravité des problèmes écologiques est évoquée, de même que l'évolution souhaitable vers un nouvel équilibre entre productions végétales et élevage.

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Affiche du document Peuples du lait — Peuples du lait
Bernard Faye
2h03min00
Sciences humaines et sociales
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164 pages. Temps de lecture estimé 2h03min.
Un voyage autour du lait, une rencontre avec ses peuples à travers déserts, steppes, montagnes, plaines et villes du monde, voilà ce que les images uniques de ce livre vous promettent. Escales inédites pour découvrir, à travers le temps et les continents, les pérégrinations du lait, de l'homme et de son troupeau. Lait des villes ou lait des champs, lait de brousse ou lait de steppe, ou encore lait de montagnes, mais aussi lait des riches ou lait des pauvres : c'est à cette traversée parmi les gens du lait, où qu'ils se trouvent, que vous invite ce livre.

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Affiche du document Muscle et viande de ruminant — Muscle et viande de ruminant
Dominique Bauchart
3h56min15
Techniques
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315 pages. Temps de lecture estimé 3h56min.
Quelles technologies influencent les qualités sanitaires, toxico-nutritionnelles et organoleptiques des viandes ? Comment prévenir les risques d'oxydation et le développement bactérien ? Quels sont les facteurs réels de risque de cancer ? Quels types de production sont développés en France ? Quelles conditions d'élevage améliorent les qualités sensorielles et nutritionnelles des viandes ? Autant de questions auxquelles ce livre, fruit du travail de 39 auteurs, se propose de répondre en s'appuyant sur des articles référencés.

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